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Aleato - ¡Hola parrilleros! Esto es una pregunta común para muchos, pero aquí les explicamos un poco para qué sirve el sellado de la carne. Primero, esta técnica se realiza en cortes
Sellar para evitar que la carne suelte agua al cocinarla. - Carnivoros.es
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Sellar las carnes: para qué sirve, por qué conviene y cómo hacerlo
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